第16章 水煮肉片(1/2)
这些日子刘大河陆陆续续的去县城，赶牛车卖了不少梨子一共赚了不到30两银子。
如今已然是秋末时节，天气渐渐转凉，市面上的水果也逐渐减少。在这样的时节继续卖梨子，难免会让人心中生疑，他决定暂时不再售卖梨子了。
从县城返回的途中，刘大河还买猪里脊和豆芽菜。
一早，吃过早饭。
刘大河进到厨房，准备大显身手。他找出刘母放在柜子里的猪油。
刘母原本在一旁忙着自己的事情，可当她看到大河这般举动时，赶紧快步走过来阻止。
“大河啊，你要干啥啊，咱家这点猪油可不够你霍霍的！”
“娘，儿子想到了一个新菜，没准还能挣到钱，你帮忙生下火。”
刘母一听是要挣钱，舍不得猪油套不着狼，她蹲下身子，将炉火引燃，然后不停地往里添着柴火。
将猪油挖出一大块放进锅中，猪油在锅中慢慢融化。
待猪油熬开后，将其盛出来。接着，他将早已准备好的茱萸放进热油中，茱萸在热油的作用下，开始释放出浓郁的辣味，那辣味慢慢地渗透到油里，逐渐形成了辣油。
在这大梁之地，此时还没有辣椒，人们想要获取辣味，只能依靠茱萸、胡椒、生姜、芥末等调料。
随后，刘大河将那鲜嫩的猪肉切成薄片，用酒、盐和姜丝仔细地腌制起来。
锅中再次热油烧开，他将胡椒、大蒜、生姜依次放入锅中，快速地翻炒，待炒出香味后，加水放入小白菜和豆芽。
不一会儿，锅中的水开始翻滚，刘大河看准时机，将腌制好的肉片加进去，再加入食盐、八角和辣油，简易版水煮肉片终于出锅了。
“娘，做好了，您尝尝。”
刘母闻声起身，拿起筷子夹了一块肉，轻轻地吹了吹，然后放进口中。
“嗯，好吃，辣，还有些麻嘴，好吃，大河这个菜叫什么名字。”
刘母一边细细品味着口中的美味，一边迫不及待地询问道。
“水煮肉片。”
刘大河心中涌起一个念头，他决定将这道菜带去县城的惠福酒楼，说不定能卖上一个好价钱呢。
“大雅，我要去县里，你跟我一起去吧，正好陪你溜达溜达。”刘大河转过头，对着刘大雅说道。
刘大雅一听，连忙兴奋地点头，快速地穿上自己最喜爱的外套，还在头上戴上了大河哥给买的簪子。
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