刘大河吃过饭后，悠然地站起身来。变蛋也有些时日了，是时候去看看。
他轻轻拍了拍衣衫，走到侧院，转头看向一旁正正在和两个 狗子 玩的开心的山子，微笑着说道。
“山子，随我去瞧瞧变蛋如何了。”山子连忙应道，紧跟在刘大河身后。
两人来到放置变蛋的地方，山子打开密封的缸盖子只见泥浆已然干透，紧紧地裹在鸡蛋的外皮上。
山子伸出手，拿出几个变蛋，眼中满是疑惑。
刘大河看着山子的模样。
“来，拨开一个看看。”山子依言剥开一个变蛋，瞬间，淡黄色的蛋白和金黄金黄的蛋黄展现在眼前。
“老爷，鸡蛋怎么变成了这个样子？好怪啊，这就是拿来看的吗？”
山子挠了挠头，疑惑地问道。
刘大河哈哈一笑，拍了一下山子的头。“这就叫做变蛋。”
说完，接过变蛋，掰开一个变蛋，里面还是糖心的，那半流质的蛋黄就像一颗宝石。
刘大河将变蛋递到山子的面前。“尝一尝。”
山子闻到了一股奇怪的味道，有些臭，但又臭得并不彻底，他皱着眉头，心里暗自嘀咕：这是个什么味道啊。
他犹豫着接过老爷递来的鸡蛋，小心地咬了一点点，一下子就吞了进去。
刘大河见状，直接将鸡蛋塞进了他的嘴巴。
“大口吃，你不吃哪知道味道好。”
山子抱着必死的决心，嚼了几下。
“嗯？”他的眼睛突然一亮，“老爷，这个变蛋真的是闻着臭，吃着香啊。”
“嘿嘿，好吃就对了。去，剥一盘给老太爷和老夫人送去，让秋菊上面切一些葱花，再淋上辣油、盐巴和酱油，味道会更好。”刘大河吩咐道。山子连忙用衣服兜了十个变蛋往厨房跑去。
秋菊手脚麻利地端了两盘子变蛋，一盘子是没有加佐料的，另一盘子则是按着老爷的吩咐加上佐料弄好的变蛋。
她稳稳地将盘子放到了堂屋的桌子上。
刘父刘母、大雅、婉儿，都是不可置信地看着桌上的变蛋。
“这就是前几日用鸡蛋做出来的变蛋，大家尝一尝，看看味道如何。”
刘父夹起一半放进嘴里，眼睛顿时亮了，挑着眉毛，不住地点头，“好吃，鸡蛋还有这种做法，真是奇怪啊。”
刘母和大雅看着刘父的反应，也夹了一块放到了嘴里。两人都点了点头，脸上露出震惊的表情。
“相公，这个变蛋，不仅好看，还好吃。”
大雅说完又要再吃一个。
刘大河连忙拦住。“大雅，你肚子里有孩子，不能多吃，一个月吃两三个就可以了，等过些日子再吃。”
大雅瘪着嘴，伸出筷子又夹了一半。“我刚才吃了一半，这是另外一半。”
刘大河无奈地笑了笑，又嘱咐了刘父刘母看着大雅，然后转身出去，让秋菊又弄了一盘加了佐料的变蛋，装进了篮子里。
刘大河带着李福去城里，其他人将变蛋从缸里取出，放进了三个筐子里。